PHẠM CÔNG LUẬN - Một thời đã qua, bán rong.

Lúc đó, hàng bán phở hay hủ tíu, gọi chung là “phở tíu”, bán rong trên đường phố vẫn còn thịnh hành. Trước kia, nghề này của người Hoa nhưng đến giữa thập niên 1930 đã có nhiều người Bắc và người Nam theo nghề.

Họ lập gánh mì hoặc gánh phở tíu thịt bò tái, hủ tíu thịt gà và cháo vịt đi bán dạo ngoài đường.

Muốn có một cái xe bán phở tíu, ít nhất phải có vốn từ ba chục đến năm chục đồng tiền thời đó mới đủ, vì cái xe và thùng nấu nước lèo giá trị vài chục đồng rồi.

Còn phải đóng ba-tăng ba tháng là sáu đồng bạc và mua sắm vật liệu v.v… Mỗi ngày người bán phở lại phải đóng tiền chỗ hết hai cắc. Mỗi ngày họ lời được từ năm cắc tới một đồng bạc, được xem là khá.

Đậu phụng rang
Người Việt lúc đó cũng mang thùng thiếc đựng đậu phộng rang đi bán dạo khắp nẻo đường. Có người đi bán bánh mì thịt nguội buổi sáng cho dân thợ ăn đi làm việc. Có người mang thùng thiếc bán kim chỉ, móc tai, dương giấy, nút bóp, nhíp v.v… cho phụ nữ dùng.

*

Chuyện bán rong trên đường phố trước khi khủng hoảng kinh tế (từ 1929 đến giữa thập niên 1930) đa số nằm trong tay người Hoa, nhưng sau đó, người Việt thức tỉnh, tham gia vào để kiếm thêm chút cháo. Báo Phụ Nữ Tân Văn Tháng Tư năm 1933 có bài viết về sự thay đổi này ở Sài Gòn.

Theo tác giả Nguyễn Văn Mym, tuy khó khăn ở đâu không biết “chớ ở Sài Gòn mình, lúc này là lúc vui hơn hết. Vui vì cái cạnh tranh phấn chấn cái kích thích trong sự sanh hoạt khó khăn, đâu đâu cũng có cái vẻ hoạt động hăng hái”.

Đó là: “Anh bán bánh mì ngày nào cũng rao: “Bánh mì Annam! mới ra lò! bánh mì Annam của Annam làm! Xu nhỏ một ổ”. Anh bán kẹo: “Kẹo kéo dẻo, kéo hoài càng dẻo!”. … Anh bán bánh nữ công thì hát. Anh bán dầu (hiệu chi không biết) thì ca Hành vân vọng cổ, bản Tiều…”

Dù thế nào, những người Hoa ngụ cư vẫn siêng năng lo việc của mình. Họ rao bằng tiếng Việt những món hàng đặc sản của họ: “Nào là chú chệc bán trái cà na: “Lại coi, lại coi! Trái cà na của Lâm Minh Ký ở đường Cây Mai…”; nào là chú chệc bán cánh chỉ (một loại kẹo trái cây, đọc theo tiếng Quảng là cá-dính chỉ nhưng nuốt âm là kính chỉ hay cánh chỉ), ngồi xe máy mà hí hửng hát dòn dã; nào là chú bán “lẻng kẻng” (trái cây ngâm cam thảo) kéo đờn cò, chú bán bánh tay đập thùng bánh, miệng thổi kèn theo điệu diễn binh”.

Có những cách rao nghe thật lạ: “Chú chệc bán thùng cây, bữa nào cũng hai vai gánh nặng, đi thật nhanh, la inh ỏi: Thùng cây! Ai mua thùng cây!”. Cái giọng mạnh bạo như quan khiển lính, nghe như buộc: “Đây thùng cây! Phải mua thùng cây!”… Có chú bán lạp xưởng, cất tiếng rao như ai chửi thề, một dọc: “Lạp xưởng, lạp xưởng, lạp xưởng! Xu nhỏ một cái, xu nhỏ hai cái!”. Chú chệc trồng răng thì nói đả nói đớt: “Ai chồng dăng, nhổ dăng, bịt dăng!”. Có một chị kia bán bánh tiêu mà rao la quá, nghe như: “Hủ ve chìm! Hủ ve chìm!.

Tác giả cho rằng nếu chịu khó đem dĩa hát ra ngoài đường, “lấy hết” (ý là thu âm, tác giả không hiểu cách thu âm thanh của máy hát dĩa) mấy tiếng lạ đó vô dĩa, bán cho những người bệnh nằm lâu năm đang buồn chán, người không thích hoạt động, người chán đời… thì ai buồn có thể cười được, người thẹn mà bớt lười, người chán đời biết cố gắng hơn.

Tác giả có cái nhìn nhân hậu với những người bán rong trên đường phố. Buổi tối, thường, có chị bán bánh đậu xanh với chuối chiên, đi ngang qua đường lảnh lót rao: “Ai ăn chuối chiên, tôm khô nóng hổi hôn?”. Thì có một anh phu xe, kéo xe lửng thửng đi tới, cất tiếng nối theo: “Ai đi kéo xe sốt dẻo không?”.

Tác giả cảm thấy những câu rao rất ý vị và cho rằng họ không có học nhưng có óc “triết nhơn”.

Một ký giả báo Hà Thành Ngọ báo (số 1610, 12 Tháng Một 1933), ở Hà Nội phát hiện về nghề hàng rong ở Sài Gòn: Nam kỳ lúc ấy, có nhiều tiệm buôn bán của người Hoa với nhân viên người Hoa nhưng những người bán hàng rong, dù Hoa hay Việt đều đồng thanh rao bằng tiếng Việt. Trong khi đó, tác giả phàn nàn, ở ngoài Bắc (thời đó) người Việt buôn bán nhiều hơn, tiệm Hoa kiều cũng phải thuê người Việt phụ bán nhưng người bán hàng rong lại đồng thanh rao hàng bằng tiếng… Hoa. Tác giả tự hỏi tại sao? Đi hỏi vài bác lâu năm trong nghề bán hàng rong thì bác ấy nói: Thật ra khi có phong trào ủng hộ hàng nội hóa, những người bán hàng rong đã sửa đổi lại, rao bằng tiếng ta thì bị dân chúng cho là hàng không ăn ngon nên không mua, còn nếu rao bằng tiếng Tàu như cũ thì không sao. Đó là tâm lý in sẵn trong óc là cái gì của Hoa kiều là ngon!.

Qua đó, còn thấy sức tiêu xài của người Việt miền Nam là rộng lớn nên người bán đương nhiên phải chiều chuộng theo để có khách.

Phạm Công Luận